墨鱼干怎么泡发及墨鱼干怎么泡发清洗，怎样处理墨鱼干？

墨鱼干怎么泡发及墨鱼干怎么泡发清洗，怎样处理墨鱼干？

墨鱼干泡发： 墨鱼干又称鱿鱼干，是一种富含蛋白质、钙、磷等营养元素的海鲜干货。但是，由于其干燥的质地，如果不经过适当的处理，烹调时会比较老硬。因此，泡发是必不可少的步骤。首先，我们需要将墨鱼干放入冷水中浸泡，时间为6-8个小时，直至墨鱼干完全软化。如果时间不够充分，墨鱼干内部仍会有硬硬的部分。根据实际情况，泡发时间可适当延长。

墨鱼干清洗： 在泡发完毕后，我们需要先用清水将墨鱼干表面的杂质清洗干净，同时还要用手将墨鱼干表面的乌黑色墨汁洗去。墨鱼干内部的骨骼部分也需要清除，否则会影响口感。可以利用刀子轻轻割开鱿鱼干，然后把骨骼部分剔除。清洗干净后，墨鱼干就可以进行下一步烹调。

墨鱼干烹调： 墨鱼干泡发后，可以进行各种烹调方式。其中，最常见的有炖、煮、烤等。建议在使用过墨鱼干后及时清洗锅具、刀具等厨房用品，以免因未清洗干净而影响口感。

墨鱼干保存： 墨鱼干泡发后，可以晒干或放入冰箱保存。若需要长期保存，可将墨鱼干放入冰袋中密封，防潮防霉。